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養生湯食譜大全及做法及功效
養生湯食譜大全及做法及功效，湯，是自古以來人們飲食養生的首選，現在越來越多人都開始關注養生的信息了，身體才是革命的本錢，下麵看看養生湯食譜大全及做法及功效。
養生湯食譜大全及做法及功效1
1、雙紅南瓜湯
原料：南瓜500克，紅棗10克，紅糖適量，清水2000毫升。
做法：
1、南瓜削去表皮挖瓤，洗淨，切滾刀塊兒。
2、紅棗洗淨，去核。
3、將紅棗、南瓜、紅糖一起放入煲中，加水用文火熬至南瓜熟爛為止。
功效：南瓜性溫味甘，可補中益氣，含有豐富的胡蘿卜素，經人體吸收後轉化為維生素A，並含有豐富的維生素E，女性經期服用，可益氣補血。紅棗則能補脾和胃，益氣生津，滋陰養血。紅糖含有微量元素和多種礦物質，有暖胃、補血、活血、散寒的作用。經常食用，可使臉色紅潤，增加皮膚彈性。
2、枸杞紅棗烏雞湯
原料：烏骨雞、大蔥、陳皮、高良薑、草果、枸杞、紅棗、料酒。
做法：
1、將烏骨雞清洗幹淨，剁成塊。
2、將大蔥切段，把陳皮、高良薑、草果用紗布包起來。
3、砂鍋內放上水，將紗布包和雞塊放進去，加料酒、蔥、枸杞、紅棗同煮。
4、旺火煮沸後改用中小火燉熟、燉爛，然後撈出紗布包和蔥段即可。
功效：這道食療中的烏骨雞可以溫中益氣、補肝益腎、延緩衰老、強健筋骨，對於月經不調、女性的缺鐵性貧血也有很好的改善作用。
3、花生豬蹄湯
原料：豬蹄2隻、花生200克、蔥2片、薑2片。
做法：
1、將豬蹄放進涼水裏，燒開後去除血沫，衝洗幹淨後待用。
2、砂鍋內注入涼水，將豬蹄、花生、蔥片、薑片一起加入鍋內，大火燒開後，轉小火煨製100分鍾即可。
3、根據口味適當加鹽調味即可。
功效：美容養顏、益氣養血。
4、四物湯
原料：豬骨適當，生地（用手抓一小把），黨參6-8條，枸杞40-50粒，當歸（3-5片）。
做法：
1、原材料洗淨。
2、然後跟豬骨放在一起褒湯，大約褒40分鍾小火，就差不多了（切記是小火哦）。
功效：補血補氣、溫暖子宮。
5、銀耳百合雪梨糖水
材料：雪梨一個，銀耳4-6片（用水先泡20分鍾，去掉黃梗），百合6-10片，冰糖適量。
做法：
1、把梨切成快狀，可以大一些，大約切成4大快就好。
2、然後放在一起煮，大約20-30分鍾就可以（記得要時不時關注鍋裏的動靜）。
3、喜歡甜品的朋友，可以加點冰糖。
功效：滋潤皮膚。
6、魚肉豆腐湯
材料：一條黃魚（或者鯽魚）、一塊韌豆腐。
做法：
1、把魚去除內髒和魚鰓，洗淨。
2、鍋裏裝水，把魚放入鍋中小火燉至魚肉熟了。
3、加入豆腐，再燉10分鍾，加入鹽、生薑片、蔥末、香菜、紹酒調味即可。
注：魚肉和豆腐都含有優質蛋白，而且豆腐的原材料大豆中含有植物雌激素，對女性大有好處。這個湯有美白、養血豐乳等功效。
功效：美白的極品。
7、紅棗桂圓蓮子枸杞糖水
原料：紅棗15粒、桂圓5粒、枸杞40粒、新鮮蓮子20顆、新鮮百合2個、水2000ml。
做法：
1、所有材料用清水泡發，洗淨。
2、裝入鍋裏，水煮。小火煲25分鍾即可。
3、每次多煲一些，冷藏在冰箱裏。喝的時候取出來，稍稍加熱，可以連續喝幾天。
功效：補血滋潤、調氣血、通經絡。
養生湯食譜大全及做法及功效2
夏天喝什麽湯養生
一、蕹菜玉米湯
材料：蕹菜500克、玉米粒350克、生薑2~3片。
做法：
1、首先，先把蕹菜洗淨備用，玉米最好是新鮮的.，若沒有新鮮的，也可選速凍玉米，但是切記解凍後一定要用清水洗淨方可食用。
2、先把玉米粒和薑放進瓦煲內，加水1750毫升（7碗量），武火煲沸改中火煲10分鍾，放入蕹菜滾至熟，調入適量鹽、油便可。
二、土茯苓煲龍骨湯
材料：土茯苓、龍骨（豬脊骨）、紅蘿卜（可不放）、陳皮、薑片。
做法：
1、豬骨洗淨，用沸水焯一下，撈起用清水洗淨。
2、土伏苓，在超市或市場、藥店都有賣，有幹貨和鮮貨，新鮮土伏苓很硬，最好買時叫老板切好片，要不回家自已是很難切的。陳皮泡軟洗淨，紅蘿卜去皮洗淨切塊。
3、先將所有食材放入瓦煲內，加入適量的水，煮沸，然後改小火慢煲2小時左右，最後加入調料調味即可。
三、海鮮冬瓜湯
材料：鮮蝦、海虹、花蛤、冬瓜、蔥薑、香菜、鹽、雞精、香油。
做法：
1、所有材料洗淨。冬瓜去皮去籽切成塊。蔥、香菜切段，薑切絲。
2、鍋裏放入清水、蔥段、薑絲燒開，分別下海虹、花蛤汆至開口撈出。
3、再將鮮蝦入鍋汆至蝦身彎曲，蝦殼變紅後撈出。
4、將鍋中的湯汁過濾後再重新放入鍋中，加入冬瓜塊燉煮約10分鍾左右至冬瓜酥軟。
5、將汆燙過的鮮蝦、海虹、花蛤放入冬瓜湯裏，調入鹽和雞精。
6、煮開後滴入香油，撒上香菜段即可。
夏季養生喝什麽茶
一、綠茶
夏季最適合喝的茶便是綠茶，因為綠茶性質偏涼，特別是對於年輕人來說更是適合飲用。並且綠茶還具有抗氧化、抗衰老等功效，但如果胃寒的人則不適宜過量飲用綠茶，以免出現腹瀉、腹脹等情況。
二、菊花茶
菊花的性質也偏涼，因此夏季喝菊花茶也是不錯的選擇，並且菊花同時還具有降火、名目的作用，更是適合夏季高溫天氣時飲用。特別是對於一些長期麵對電腦的人群，菊花的名目功效還能緩解電腦族的眼睛疲勞，同時還能有效地防輻射。
三、藿香茶
藿香茶的解暑功效那真是沒的說，特別是對於一些長期處於室外的工作者，經常喝藿香茶能有效的解暑。無論是室內還是室外，出汗多以及容易中暑的人，每天必須用藿香泡茶喝，以免突發情況的發生。
四、蓮子芯泡茶
蓮子心通常都非常苦，但卻非常適合在夏季飲用，因為蓮子心具有清熱解毒的功效。除了可以泡茶喝以外，同時還可以適量的放入一些銀耳，除了能消暑以外同時還能保護脾胃。
五、鹽茶
取10克茶葉，再放入5克鹽衝泡便可以飲用，這款茶飲對於出汗特別多人非常適合。由於大量的出汗會導致人體流失大量的鹽，而鹽茶可補充水分、鹽分，同時還能促進代謝紊亂。
六、山楂荷葉茶
用山楂30克，荷葉50克，泡上一大壺的茶水。山楂具有促消化的作用，而荷葉則具有清熱解毒、消腫、減肥、美容等作用，非常適合夏季飲用。
這些茶都具有很好的防暑降溫功效，但在喝的時候最好是在溫的狀態下飲用，以免損傷腸胃。
養生湯食譜大全及做法及功效3
女人的四季養生湯
春季 靚湯精選
棗蓮豬骨湯
用料 豬骨1 具，大棗 150 克，蓮子 100 克，木香 3 克，甘草 10 克。
製法 棗和蓮子去核去心，木香、甘草用紗布包好。同放砂鍋內，加水適量，文火燉煮 3 個小時，即可分頓食用。以喝湯為主，亦可吃肉、棗和蓮子，可常服食。
夏季 靚湯精選
冬瓜陳皮老鴨湯
用料 冬瓜兩斤，薏米 20 克，陳皮一片，薑片一片，蜜棗一枚。
製法 所有材料放入，大火半小時，中火 3 小時即可，最後根據口味放鹽。
功用 健脾。
這裏再推薦幾款簡單實用的防曬防斑自製飲品：
1、 祛斑美膚汁、芹菜、蘋果、雪梨加 1 / 4 個檸檬，放入榨汁機中榨成汁，每周飲用 2-3 次。
2、 檸檬冰糖汁 C ，將之榨成汁加冰糖，常飲可消除麵部色素。
3、 西紅柿汁 1 杯西紅柿汁或經常吃西紅柿，可使沉著色素減退。
秋季 靚湯精選
西瓜烏雞湯
材料 瓜肉挖出，留少許紅色，將瓜皮切成小塊；烏雞一隻，切塊；蜜棗一枚，瘦肉 200 克。
做法 也是先將水燒開，將雞塊、薑片、瘦肉、蜜棗放入，大火半小時，中火一個半小時，再將切好的西瓜放入，中火半小時即可。最後根據口味放鹽。
功用 安神。
冬季 靚湯精選
冬筍鯽魚湯
用料 100 克，鯽魚 1 條（ 250 克)，黃酒、生薑片、精鹽、味精、精製植物油適量。
製法 洗淨，用沸水煮一下，除去澀味。鯽魚去鱗除去內髒洗淨，鍋中放油燒熱，放入魚煎兩麵至皮微黃，烹入黃酒，加清水及筍絲、生薑片，燒開後，略燜煮一會兒，加入精鹽、味精即成。
功用 肉嫩筍脆，利水下乳，健脾益氣。
素筍湯
用料 200 克，鮮湯 250 克，香菜梗、水發黑木耳、蔥薑汁、精鹽、味精、麻油適量。
製法 切成長 8 厘米、寬 1 厘米的片，放沸水中略燙撈出，再放涼水中過涼後撈出瀝幹。黑木耳擇成小朵，香菜梗洗淨後切成 3 厘米長的段。炒鍋上旺火，放入鮮湯，加入蔥薑汁、精鹽、味精，再放入竹筍片、黑木耳片，待湯煮沸時，用後勺撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油攪勻後盛入碗中。
功用 鮮美可口，消痰利腸，通脈化食。
夏季是陽氣最旺盛的時候，養生要順應夏日陽盛於外的特點，多喝養生湯。下麵我給大家介紹夏季養生湯譜，希望對你有用!
6款夏季養生湯譜
1：排骨冬瓜湯
原料：冬瓜200克，排骨500克。
製作：冬瓜留皮，先將排骨焯水去血沫，然後放入高壓鍋內煮20分鍾，煮好後再放入冬瓜再煮5分鍾即可。
2：板栗煲老雞
原料：老雞500克，板栗100克，豬脊骨100克，金華火腿20克，精鹽5克，味精10克，清湯2000克。
製作：將老雞、豬脊骨分別剁成4厘米見方的塊，焯水後待用;板栗去皮洗淨同豬脊骨、老雞、火腿一起放進沙煲內，加入清湯慢火煲約2小時，挑出豬脊骨，下入精鹽、味精調味即成。
3：蟲草花綠豆鷓鴣湯
材料：鷓鴣1隻，瘦肉100克，蟲草花25克，綠豆50克，無花果適量，鹽適量。
做法：把鷓鴣及瘦肉洗淨，切大片，所有材料入鍋，加入適量清水煎煮，水開後文火煮1小時後加入適量鹽調味即可飲用。
4：絲瓜豆腐魚頭湯
材料：絲瓜一斤，鮮魚頭一個，豆腐四塊，生薑三片。
做法：絲瓜去角邊，洗淨切角形;魚頭洗淨，切開兩邊;豆腐用清水略洗。將魚頭和生薑放入煲裏，注入適量滾水，旺火煲十分鍾，放入豆腐和絲瓜，再用文火煲十五分鍾，調味食用。
5：山楂排骨湯
材料：山楂1兩、新鮮荷葉1角、排骨12兩、烏梅2枚、生薏米1兩。
做法：揀選煲湯用的排骨，洗淨、飛水;山楂、烏梅和生薏米分別用清水浸透、洗幹淨;新鮮荷葉用清水洗幹淨。先將山楂、排骨、烏梅和生薏米放入鍋內，加入適量清水，用猛火燒至水滾;然後改用中火煲約三小時左右，再放入新鮮荷葉稍滾便可，加鹽調味即可飲用。
6：牡蠣煲鵪鵓
原料：鵪鶉2隻，幹牡蠣4隻，豬排50克，精鹽6克，味精20克，清湯1500克。
製作：鵪鶉洗淨後從胸部用刀剖開，放在清水內浸去血水，同豬排一起焯水待用。幹牡蠣用開水燙洗幹淨，同鵪鶉、豬排一起放進鍋內，加入清湯用小火煲約40分鍾至鵪鶉熟爛，待湯色灰白時下入精鹽、味精調好口味即可。
夏季養生誤區
1、多喝啤酒能解暑
暑熱天，喝啤酒的確有一種涼爽的感覺。
多喝會使人感到口幹咽燥、全身發熱。
因為啤酒含有酒精，如一次喝得過多，進入人體的酒精含量就會過高。
如果不斷地喝啤酒，由酒精造成的“熱乎乎”的感覺就會持續不斷，口渴、出汗症狀會加重。
2、晨練越早越好
許多人都認為夏季晨練越早越好。
在天亮之前或天朦朦亮的時候，空氣並不清新，不利於健身。
據專家研究，在夏季早晨6時前，空氣中的汙染物最不易擴散，是汙染的高峰期。
此外，日出前，由於沒有光合作用，綠色植物周圍並沒有多少新鮮氧氣。
太早晨練易患感冒，引發關節疼痛、胃痛等病症。故夏季晨練的時間不宜早於6時。
3、太陽鏡顏色越深越能保護眼睛
許多人都認為太陽鏡顏色越深越能保護眼睛，這種觀點是錯誤的。
如果鏡片顏色過深，會嚴重影響能見度，造成眼睛損傷。
最好選用能穿過15%至30%可見光線的太陽鏡鏡片，以灰色、綠色為佳。
4、空調應保持恒溫狀態
許多人在夏季使用空調時，習慣將溫度定在某一個值上。
不斷調節居室溫度，可以使人的生理體溫調節機製經常處於“緊張狀態”。
從而提高人的適應能力和自我保護能力，不致於經常患感冒或其他居室病症。
當然，剛開始利用空調進行調節時，溫度變化幅度應控製在3攝氏度至5攝氏度之間;
半個月後，幅度可逐漸提高到6攝氏度至10攝氏度。
溫度變化也不要太突然，每次調節以1攝氏度至2攝氏度為宜。
家庭養生湯食譜大全
家庭養生湯食譜大全，飲食是保證我們身體健康的重要了解，要知道我們身體所需要的能量大部分都是來源於我們的日常飲食當中，養生湯也是我們很多人都喜歡的，以下家庭養生湯食譜大全。
家庭養生湯食譜大全1
1、老鴨筍湯
材料：老鴨1隻(約750克)，筍尖150克，枸杞少許。
做法：將老鴨洗淨，去除鴨頭、鴨尾及肥油，切塊用清水漂20分鍾，將水瀝幹。筍用水泡軟後洗淨，掐頭去尾，取中段切絲。將所有原料一同放入煲內，加清水1500-2000毫升，大火煲滾，轉小火慢煲4小時左右，起鍋加鹽調味。
功效：春季天氣幹燥，容易虛火上升，此湯可滋陰補腎、強身健體、清理腸胃。湯品性寒，特別適合體內有熱、上火的人飲用，可起到助消化和緩解便秘等作用。
2、枸杞菜豬肝湯
材料：豬肝100克，枸杞菜300克，調料食鹽1小勺，薑5克，料酒5毫升，澱粉10克，白醋5毫升，水適量，植物油5毫升。
做法：豬肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分鍾，再用清水漂洗幹淨。將豬肝用料酒、澱粉和1/2小勺鹽抓拌均勻，薑去皮切絲。豬肝醃製片刻，枸杞菜洗淨將葉子摘下，梗不要。鍋中倒入適量清水，大火燒開後放入薑絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟;放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調味即可。
功效：春天多吃枸杞葉能收到補肝氣、清熱解毒、益精明目的良好效果。今天介紹這道枸杞菜豬肝湯，加入有補血養肝之效的豬肝，是電腦一族的護眼良方，也是女士們養陰美容的靚湯。
3、烏雞菌菇湯
材料：烏雞半隻(約300克)，茶樹菇20克，白玉菇20克，羊肚菌20克，杏鮑菇20克，枸杞少許。
做法：烏雞洗淨切塊，清水泡20分鍾，將水瀝幹。將全部材料放入鍋內，加清水1500毫升，大火煮滾後改小火煲3小時左右即可。煲好後加鹽調味。
功效：春天易上火痰多，此湯可清熱消痰、補血養顏，凡貧血、心跳失眠者皆可食用，食後令人神色添彩。
4、雙豆土茯苓豬瘦肉湯
材料：祛濕豆40克，赤小豆25克，土茯苓30克，陳皮1/4個，豬瘦肉300克，生薑3片。
做法：各物分別洗淨，豬瘦肉切塊，其餘均浸泡。一起與生薑下瓦煲，加水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸後改文火煲約一個半小時，下鹽便可。此量為3～4人用。
功效：雙豆即祛濕豆和赤小豆，均有健脾祛濕的功效，祛濕豆還兼有補腎作用。土茯苓能清熱利濕、解毒利尿，對各類皮膚病尤以奏效。因而此湯清潤可口，能清熱、祛濕、解毒。同時亦為春季家庭的祛濕湯水，且男女老少皆宜。
5、錦繡全菌湯
材料：茶樹菇，白玉菇，羊肚菌，高湯各適量。
做法：提前將菇類洗淨，所有的鮮菌菇放入沸水中焯水。瀝幹水後放入高湯，大火煲滾，然後改小火繼續煲3個小時左右，盛湯前加鹽調味即可。
功效：春季是疾病多發季節，此湯可調節免疫力，有抗癌作用，同時有清熱解毒、潤肺利尿等功效。
6、苦瓜皮蛋鯽魚湯
材料：苦瓜2個，皮蛋1隻，鯽魚一斤。
做法：苦瓜洗淨切開，挖去瓤和籽，切塊;皮蛋洗淨去殼，切塊;洗淨宰好的鯽魚，刮淨腹內黑膜，瀝幹水分;熱鍋下兩湯匙油，下鯽魚兩麵煎至微黃，倒入6碗水和薑片煮沸，轉中火煲20分鍾，下苦瓜和皮蛋滾10分鍾，下鹽調味即可品嚐。
功效：清熱解暑、明目解毒、健脾利水。
7、什錦蔬菜七彩湯
材料：香菇3-4個，平口蘑菇5-6片，洋蔥2個，蘆筍1根，柿子椒(紅、黃)各1個，高湯600毫升，月桂樹葉1枚，鹽、味精各少許，橄欖油、醋各少許，綠菜葉(切碎)少許。
做法：將蘑菇及蔬菜切塊。用中火將蘑菇烤香，放入少量鹽和胡椒。洋蔥和蘆筍用中火炒熟。用橄欖油將鍋溫熱，倒入高湯，再放進蘑菇和月桂樹葉微火煮。煮10分鍾左右加入柿子椒，用鹽、胡椒調味。盛入器皿中，撒上綠菜葉及醋。
功效：含多種維生素及營養成分，可提供我們體內每天進行的新陳代謝所需，同時增強抵抗力。
8、沙葛豬骨湯
材料：沙葛500克，豬扇骨500克，眉豆50克，赤小豆50克，扁豆50克，蜜棗2個，薑2片，水10碗。
做法：赤小豆、眉豆、扁豆洗淨，浸泡1-2小時;豬扇骨斬大件，洗淨，汆水撈起;沙葛洗淨，去皮，去筋，切塊;煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鍾，轉小火煲一個小時，下鹽調味即可食用。
功效：春季濕氣重，此湯可清熱祛濕，健脾開胃。
9、番茄蘆筍紫菜湯
材料：紫菜6片，扁尖80克，蘆筍240克，番茄2個，味粉、鹽、醬油、麻油、上湯各適量。
做法：鮮筍、番茄洗淨切好。扁尖發好、洗淨、撕開，再切長段。紫菜撕成大塊狀。起炒鍋，放5碗上湯，扁尖、番茄、鮮筍，加調味料，煮5分鍾，再放入紫菜，淋上麻油即可上桌。
功效：降壓消脂、健胃消食、健體瘦身。
家庭養生湯食譜大全2
竹筍老鴨湯
材料：老鴨1隻、新鮮竹筍兩根、生薑1塊、大蔥1根、生抽一勺、料酒2勺、鹽適量。
做法：
1、將竹筍剝皮後切滾刀塊，薑切片，大蔥切段，鴨子剁塊。
2、將竹筍放進煮鍋中，加鹽煮開，3-5分鍾左右撈出備用。
3、將鴨肉放進鍋中，加入料酒煮開，去除血水沫後撈起備用。
4、將鴨肉放入砂鍋中，放入蔥段、生薑，以及焯過水的竹筍。
5、蓋上蓋子大火煮開，後中小火慢燉40分鍾左右後加入適量鹽和生抽調味即可出鍋。
春筍排骨湯
材料：春筍3根、排骨200克、蔥3小段、薑3片、鹽少許、料酒少許。
做法：
1、春筍去皮切片，蔥切段，薑切片。
2、排骨洗幹淨放入鍋中，加入料酒煮開，去除血水沫後撈起備用。
3、將焯好的排骨倒入砂鍋中，加少許料酒，加入清水，再放蔥段、薑片，水燒開後中火煮30分鍾。
4、加入筍塊繼續小火煮15分鍾，加鹽即可。
小知識：春筍屬於多年生常綠草本植物，人們常吃的為初生、嫩肥、短壯的芽。春筍肉質鮮嫩，潔白如玉，清香純正，營養豐富，無論是煎炒、還是煲湯，都是一道難得的`美食。
山藥紅棗燉雞湯
材料：土雞1隻、山藥400克、紅棗10顆、枸杞適量、薑6片、鹽少許。
做法：
1、土雞洗淨切塊，山藥切滾刀塊，紅棗、枸杞，洗幹淨備用。
2、鍋中倒入油，油熱下薑片、雞肉翻炒片刻撈出備用。
3、將炒好的雞肉、紅棗、枸杞放入砂鍋中，加入適量水，燉1個小時。
4、鍋中加入山藥，繼續燉半個小時，出鍋前五分鍾加入鹽調味即可。
竹蓀蟲草花雞湯
材料：雞、竹蓀、蟲草花、枸杞
做法：
1、雞肉洗淨焯水，焯水時冷水下鍋，在水裏放兩片薑，適量料酒去腥，備用；
2、竹蓀，用淡鹽水泡20分鍾後洗淨撈出待用；
3、幹蟲草花洗淨溫水泡30分鍾，撈出，泡蟲草花；
4、適量枸杞子洗淨，用溫水泡著，用時再取出；
5、砂鍋內倒上剛才泡蟲草花的水，把雞肉放進去，水開後煮10分鍾左右放進枸杞子、竹蓀、適量的鹽再一同煮，砂鍋燉煮1個小時，一碗滋補雞湯就可以出鍋了。
紅棗桂圓山藥湯
材料：紅棗10枚，桂圓肉20克，山藥300克，白糖適量。
做法：
先將紅棗用溫水泡軟、洗淨，桂圓肉洗淨。山藥去皮、切丁。一同放入清水鍋中，大火燒開後改小火，煨20分鍾放入白糖即可食用。
小知識：此藥膳具有健脾胃、補氣血的功效。健康人皆可食用，對脾胃虛寒、心血不足的人更為適用。
排骨玉米山藥湯
材料：排骨一斤、玉米兩個、山藥一根、蔥薑蒜適量、料酒、食用油、鹽等調味品。
做法：
1、將排骨剁成塊狀，長短隨意。玉米去皮、去絲，切成小段。山藥去皮、切段。蔥切段，薑切片，蒜切碎。
2、砂鍋內放適量水，並燒開，將鍋內的血沫子撇掉（燒開即可，注意控製時間）
3、另起鍋，倒入食用油，加入蒜炒出香味，加入排骨爆炒至微微變色，加入適量水以沒過排骨（若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋），將玉米、山藥、薑片一起放入鍋中，滴入少許料酒，大約煮半小時。
4、半小時後，加入少許鹽調味即可出鍋。
豆芽鯽魚湯
食材：鯽魚，黃豆芽，鹽，蔥，薑，料酒，胡椒粉。
做法：
1、將鯽魚處理幹淨，刮鱗去除內髒，去掉體內的黑膜，清洗幹淨，豆芽洗淨。
2、將收拾好的魚身擦幹，不留水分。
3、鍋燒熱，倒入油，將鯽魚放入煎。
4、煎至魚身在鍋中可以移動，將魚翻個麵，繼續煎另一側魚身。
5、將蔥、薑片放入鍋中，倒入開水沒過魚身，並淋入一些料酒。
6、大火煮開，轉中火，煮至湯色發白。倒入豆芽，繼續煮5分鍾即可。最後加入鹽和少量胡椒粉調味。
香菇燉雞
材料：雞半隻、幹香菇10個、蔥2段、薑3片、幹辣椒1個、紅椒半個、細香蔥少許、八角1個；色拉油、食鹽、料酒、生抽、老抽、白糖等輔料。
做法：
1、土雞洗淨，控幹水分後切塊，香菇用水衝洗下，放在溫水中泡發；
2、薑切片，蔥切段，紅椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流動的水裏揉搓清洗幹淨，泡香菇的水過濾後備用；
3、鍋中倒入少許油，油熱後將雞塊放入煸炒，炒至變色後將薑、蔥、幹辣椒、八角一起倒入炒，加生抽，老抽，炒上色後加少許料酒，白糖和鹽調味；
4、將過濾好的香菇水倒入，大火燒開後用中小火燉，至肉約8分熟時將加入香菇一起燉；
5、燉至湯汁收濃時將紅椒和小蔥加入，拌勻就可以出鍋了。
這麽多養生湯，你最喜歡哪一款呢？
家庭養生湯食譜大全3
蘋果蓮藕排骨湯
原料:蘋果,排骨,蓮藕。
方法:將新鮮排骨、蓮藕洗淨,切成小塊,加入冷水、薑、大料、少許醋,用高壓鍋煮30~40分鍾,再將蘋果放入切好的蘋果煲幾分鍾,即可上桌。
作用:常用腦的人多吃藕,有益血補髓、安神健腦的功效。蓮藕蘋果排骨湯,既能補充優質蛋白,又能補充礦物質和維他命,提高免疫力,益智健腦。
杞子燜魚片
原料:杞子15克,核桃仁60克,生魚1條,50克豬瘦肉,紅棗4個,生薑3片。
作法:杞子、核桃稍浸,漂洗淨,豬瘦肉洗淨,用生魚宰洗淨,煎至微黃,濺入少量清水。將生薑放入鍋中,加水2000毫升(約8碗量),起鍋時改成文火,煲約一個小時,下鹽即可。
作用:杞子藥食之,具有補肝益腎、養陰明目的功效,性味平和,甘潤可口。核桃又是藥食兩用,具有補腎健腦,益智溫肺的功效,性平味甘香。
清熱解毒,清熱解毒,利水消腫,具有補腦養腦、益智強身的功效,性味平和,適合作為一種上班族或白領一族的安神健腦湯。
豬心浮小麥湯
原料:浮小麥25克,大棗5塊,豬心1塊,桂圓肉6克。
作法:豬心對邊切開,洗淨積血,大棗去核,上料同放,加適量清水,煲1小時,即成。
作用:健脾益氣,寧心安神,健腦益智。
鯽魚豆腐湯
原料:鯽魚2條,豆腐400克,薑1塊,細香蔥1/2大勺,食鹽1/2茶匙,白糖1/2湯匙,植物油2湯匙
作法:將鯽魚煎至兩麵金黃,撈起。又用砂鍋盛入煎好的鯽魚。一次倒足量的,已經燒開的水。
旺火催開,放入薑片,倒適量的料酒,開鍋後也要用小火煮一會兒,嫩豆腐要小心切塊。等鯽魚煮得有點鬆軟,且湯徹底變白後,放入嫩豆腐改中火煮,直到嫩豆腐表麵有孔洞。
加適量的糖提鮮(可不放),加鹽調味,在火上撒上香蔥碎。
作用:魚肉脂肪中含有保護神經係統的歐米伽-3脂肪酸,具有健腦的功效。食用魚還能增強神經細胞的活力,從而促進學習和記憶。
豬心蓮子湯
原料:蓮子肉30克,豬心一隻
作法:將豬心洗淨,切片,加入蓮子肉,用中火煲30分鍾,加調料即可。
作用:此湯益智安神,補血養心,對心神不寧、健忘、記憶減退有一定作用。
淮山鱸魚百合湯
原料:鱸魚1條(500克左右);幹百合15克;幹淮山20克;枸杞10克;薑3片;水6碗。
作法:將鱸魚洗淨,切成塊狀,切成塊狀,幹百合、幹淮山、枸杞洗淨,百合用清水浸泡20分鍾;把鱸魚、幹百合、幹貝、幹貝、炒熟後,用小火略煎40分鍾,然後下鹽調味。
作用:安神補腦,益脾胃,補肝腎。
紅棗排骨百合湯
材質:百合35克,蓮子25克,紅棗25克,小排骨200克,紅蘿卜60克。米酒1大匙,鹽1小匙。
作法:百合、蓮子、紅棗(去核)分別洗淨,用蓮子浸泡10分鍾,瀝乾備用。將排骨斬件,用熱水過水洗淨,紅蘿卜洗淨去皮,切小塊,備用。
把百合、蓮子、紅棗(去核)、排骨、紅蘿卜及水1200毫升放入鍋內,加入米酒,以大火煮至小火,熬煮約1小時,再加鹽調味。
作用:具有寧心安神、養陰補血的作用。由於百合具有潤肺止咳、清心安神的功效,紅棗具有養心、益腎、補脾的功效,同時還具有健脾、補血養血、安神的功效,同時還具有豐富的營養、能提高免疫力的胡蘿卜,絕對是秋冬季節,不可錯過的滋補湯。
天麻魚頭湯
原料:鰱魚一頭,天麻15克。香菇,蝦仁,雞丁適量。
作法:將鰱魚先用油煎,加入香菇、蝦仁、雞丁略煎,加入天麻片、清水及調料,中火煮20分鍾。
作用:對頭暈、頭痛、心煩意亂、失眠健忘、思慮不安、記憶喪失等有保健作用。
夏季養生湯食譜大全
夏季養生湯食譜大全，夏天的時候最好是需要多喝湯的，大城市中長期的快節奏生活和工作，會逐漸導致身心壓力增大，長此以往久而久之多形成亞健康的身體狀況。下麵看夏季養生湯食譜大全。
夏季養生湯食譜大全1
苦瓜黃豆排骨湯
【材料】
鮮苦瓜500克（請備一條完整苦瓜外，再準備3-4塊切好的苦瓜。）黃豆100克、排骨250克、薑3片
【做法】
苦瓜去核切塊，黃豆浸泡片刻，排骨切段，加1500毫升大火煲滾15分鍾後文火煲1小時。
【功效】
清熱解毒，下火生津
冬瓜薏米豬尾骨湯
【材料】
冬瓜600克，薏米20克，芡實20克，豬尾骨300克，薑3片
【做法】
冬瓜洗淨連皮切大塊，薏米、芡實洗淨，豬尾骨洗淨切塊，汆燙片刻撈起。全部材料加水2500毫升，大火煮沸後轉中火煲一個半小時，適量鹽調味後即可飲用。
【功效】
利水消腫，健脾祛濕
蓮子百合幹貝水鴨湯
【材料】
蓮子30克（保留蓮子芯）、百合30克、中穀柱3粒、水鴨一隻、瘦肉100克、陳皮1/3塊、薑三片
【做法】
蓮子（保留蓮子芯）、百合、中穀柱洗淨，水鴨去毛去內髒去尾，加陳皮飛水，一起加水2500毫升煲2小時
【功效】
清心火，養陰安神
絲瓜草菇肉片湯
【材料】
絲瓜400克，鮮草菇100克，瘦肉200克，薑少許
【做法】
絲瓜去皮洗淨切塊；草菇去蒂洗淨，對半切開，先飛水再用薑爆;瘦肉洗淨切薄片，用葛粉、生油、鹽、薑絲醃5分鍾。先放水1500毫升加薑和草菇，水滾後加絲瓜，再滾後轉小火加肉片滾至熟。
【功效】
清熱解毒，解暑除煩
夏枯草菊花豬腱湯
【材料】
夏枯草30克、菊花20克、蜜棗2個、豬腱400克、薑3片
【做法】
洗淨材料加水2500毫升煲2小時
【功效】
清熱瀉火、疏肝散結
番薯葉鹹蛋湯
【材料】
番薯葉400克，生鹹鴨蛋2個，生薑3片
【做法】
番薯葉洗淨摘好，將鹹鴨蛋的蛋黃和蛋清拌勻；加水1250毫升，大火煮沸後放入番薯葉和薑，再加入鹹鴨蛋煮熟；加油加鹽後即可飲用。
【功效】
清熱降火，潤腸通便。番薯葉有益氣補血之功，其粗纖維又可通便。鹹鴨蛋清肺熱，降陰火。兩者配合可以清熱降火，潤腸通便，尤其適合平時煙酒過多人士。
夏季養生湯食譜大全2
一、蘿卜蓮子豬舌湯
材料：
蘿卜750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。
做法：
1、蘿卜連皮洗淨，斜向切成中塊;蓮子、芡實、蜜棗去核洗淨，用清水稍浸泡;
2、豬舌反複刮洗幹淨，切成大塊，連同豬骨用開水稍煮沸片刻，去掉血水，豬骨飛水後則用刀背敲裂;
3、把所有材料一起放進煲內煲2個半小時，放適量食鹽和少量油調味便可。此量可供3~4人用。
功效：
蘿卜性涼味辛甘，能消積滯、化痰熱，下氣、寬中;蓮子性平味澀，能健脾胃、養心神;芡實性平味甘淡，能補脾止瀉;蜜棗性平味甘，具益氣生津、滋潤肺胃的作用;
豬舌能補益氣血、滋補強壯;豬骨補血生髓、強筋壯骨。合而為湯，則清潤滋補、寬中下氣，可除春寒祛濕困。
二、花生雞腳湯
原料：
雞腳10隻(約200克)，花生50克，黃酒5克，薑片、精鹽各3克，味精1克，雞油10克。
做法：
1、將雞腳剪去爪尖，洗淨;花生米放入溫水中浸半小時，換清水洗淨。
2、鍋內加入適量清水煮沸，放入雞腳、花生米、黃酒、薑片，鍋加蓋，煮2小時，加精鹽、味精調好口味，再用文火燜煮片刻，淋上雞油即可。
特點：
此湯含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等。
三、冬瓜赤小豆煲生魚湯
原料：
赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生薑3片。
做法：
1、赤小豆洗淨，冬瓜洗淨，連皮切，生魚洗淨，宰淨去鱗、內髒，慢火煎至微黃
2、豬瘦肉洗淨，整塊不用刀切。一起與生薑放進瓦煲內，加清水2500毫升(約10碗水)。
3、武火煲沸後改文火煲2個半小時，調入適量鹽、油便可，供3—4人用。
功效：赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養，同時又有祛濕健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一，有健脾去濕，消腫解毒的作用，冬瓜能解暑氣，而生魚能補脾利水。
四、粟米白果豬肚湯
材料：
粟米3條、白果50克、豬肚1個、生薑3片。
做法：
1、粟米洗淨，連衣、須切段狀;白果去殼、去衣、洗淨;
2、豬肚衝洗後翻轉，用刀刮去髒雜，再用生粉反複洗淨，並以清水衝淨。
3、一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升(約12碗量)，武火煲沸後改文火煲2個半小時，調入適量食鹽和生油便可。
功效：
粟米(玉米)是廣東民間十分喜愛的煲湯料之一，其入湯後清甜可口，不但營養價值十分高，且能健脾祛濕，最適宜於時下的天氣飲用。
以粟米配伍斂肺氣、止滯濁的白果煲豬肚，其氣味清潤而不膩不滯，除了有健脾祛濕的功效外，還能清熱、益氣、健胃，為周末家庭靚湯，男女老少皆宜。
五、翠衣荷葉海蜇湯
材料：
西瓜皮500克、鮮荷葉60克、鮮海蜇250克、絲瓜500克、鮮扁豆60克、鮮竹葉芯15克。
做法：
1、鮮扁豆、鮮荷葉、鮮竹葉芯洗淨，浸泡20分鍾，海蜇、西瓜皮、絲瓜洗淨，切為塊狀。
2、然後把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷葉、鮮竹芯放入瓦煲內，加入清水2000毫升(約8碗水量)，武火煲沸後，改為文火煲1個小時，加入絲瓜，煲沸片刻，調入適量食鹽和少許生油便可。此量可供2~3人用。
功效：天氣進入炎熱的時期，佐餐湯品既要清熱解暑又要利水祛濕，西瓜皮荷葉海蜇湯是對付暑濕有效的食療湯品，還能輔助治療暑熱傷肺之輕症。
夏季養生湯食譜大全3
【菜品】：山藥枸杞肉丸湯
【配料】：山藥2根、枸杞子1碟、牛肉丸10個、香菜2根、蠔油1小勺、食鹽1小勺
【烹飪步驟】：
1、將枸杞用水衝洗幹淨，再將香菜切碎放在一旁備用。
2、將山藥皮剝掉，切成片狀。
3、將切成片的山藥片放入冷水中靜置一會兒。
4、將適量冷水加入砂鍋中，水開後向砂鍋中倒入山藥片。
5、山藥片燉煮十分鍾後，放入枸杞粒。
6、再接著倒入適量蠔油，再加入牛肉丸。
7、煮時間稍長一些，等到牛肉丸全部在砂鍋中漂起，再加入適量的鹽和放香菜。出鍋後的山藥枸杞牛肉丸湯就做好啦~！俗話說藥補不如食補，趕緊嚐一嚐吧~！
【烹飪貼士】：
1、山藥具有藥用價值，入肺經，入脾經，入腎經，可以補益脾胃，而且有生津潤肺的'作用，如果你有肺氣虛、或者氣管不好，出現咳嗽、氣喘的症狀，可以多喝兩碗。
2、枸杞子也是常用藥材的一種，可以滋補肝腎，具有補肝益腎的作用，如果你的體質是肝腎陰虛，平常有腰腿酸軟、或者出現血虛的症狀、表現麵色萎黃、視物模糊時，這兩種藥一起食用，可以達到事半功倍的效果。
3、清洗山藥時最好戴上膠皮手套，否則山藥皮接觸皮膚後會使皮膚變得很癢難以忍受。
滋補養生湯配方大全
滋補養生湯配方大全，氣血不足即中醫學中的氣虛和血虛，而我們生活中都知道食療以喝湯最佳，而這一些養生湯對於身體保健的補充都比較有利，以下分享滋補養生湯配方大全。
滋補養生湯配方大全1
1.淮山黨參鵪鶉湯
材料：黨參15克、淮山15克、鵪鶉2隻、瘦肉250克、生薑3片
功效：健脾益胃的功效，對脾胃虛弱所致的食欲不振，消化不良，有食遼補益作用。
2.五指毛桃煲雞或煲瘦肉湯
材料：五指毛桃、雞肉或瘦肉
功效：對於風濕對關節痛有幫助療效。
3.黑豆煲塘鯴魚或客家娘酒煲母雞
材料：黑豆、塘鯴魚、客家娘酒母、母雞
功效：補氣血健筋骨
4.山萸肉芡實煲瘦肉
材料：山萸肉、芡實、瘦肉
功效：補陽虛
5.百合西洋菜豬展生魚湯
材料：百合50克、西洋菜500克、蜜棗4個、生魚400克、豬展300克、生薑3片。
功效：清潤理肺養陰，調肺止咳，安心寧神，補中益氣。
6.清補涼乳鴿湯
材料：淮山20克、芡實20克、杞子15克、沙參15克、玉竹15克、紅棗4個、乳鴿2隻、瘦肉150克、生薑3片。
功效：這些均為性味平和而滋補清泣的藥材適合廣東仲秋氣候飲用。
7.獨腳金煲瘦肉或麥芽煲鮮陳鴨腎
材料：獨腳金、瘦肉、麥芽、陳鴨腎
功效：主治小兒疳積，或祛積開胃
滋補養生湯配方大全2
一、沙參玉竹鮮淮山煲老雞
材料：沙參10g 、玉竹 10g、 老雞 半隻 、鮮淮山 200g 、豬瘦肉 100g、陳皮 1/3片 、蜜棗 2粒、鹽 適量
做法：
1、老雞清理幹淨，斬成大塊。豬瘦肉也切成稍大的塊。山藥去掉外皮，切成大塊。
2、大火燒開鍋中的`水，分別放入雞塊和瘦肉塊汆燙去除血水。
3、 砂煲中加入2000ml清水，放入汆燙過的老雞、豬瘦肉、沙參、玉竹、淮山、陳皮和蜜棗，大火煮開後轉小火繼續煲煮2小時。 4 喝的時候根據個人口味加入適量鹽調味即可。
特色：沙參和玉竹是傳統的潤燥食材，再加上健脾益腎的淮山，這款湯可以說是一款具有滋陰理氣、潤燥靜心的靚湯。
小貼士：1、給山藥去皮時一定要戴上手套，因為山藥的表皮中含有一種致敏物質，直接接觸會導致手部過敏發癢。2、沙參具有滋陰生津、清熱涼血之功。3、玉竹味甘多脂，質柔而潤，是一味養陰生津的良藥。玉竹中所含的維生素A，能改善幹裂、粗糙的皮膚狀況，使之柔軟潤滑。4、淮山具有健脾、補肺、固腎、益精
等多種功效。可以降血脂、調理腸胃，可減少皮下脂肪堆積。
二、四物燉雞
材料：雞腿 2隻、當歸 10g、 熟地黃 10g、 白芍 10g、 川芎 8g、鹽 5g
做法：
1、 雞腿洗淨，斬成小塊，放入滾水中汆燙2分鍾撈出待用。
2、 將汆燙好的雞塊放入砂鍋中，將當歸、白芍、熟地黃和川芎也放入鍋中，燉煮約50分鍾至雞肉熟爛。加鹽調味，待鹽化開即可盛出。
特色：口感上雖然有一點點苦，但不影響鮮美的味道，還能幫助新媽媽恢複身體，促進子宮收縮，排出惡露。
小貼士：感冒或熱性體質的新媽媽不適宜食用此燉品。
三、山藥銀杏百合湯
材料：百合 15g、 鮮山藥 200g 、幹蓮子肉 10粒、白果 8枚 、胡蘿卜 1根 、枸杞子 5g、冰糖 30g
做法：
1 將鮮山藥和胡蘿卜洗淨，削去外皮，再切成滾刀塊。百合洗淨泥土切去根部，掰成小瓣。 2 白果用沸水汆3分鍾，再剝去殼及裏層薄皮。
3 鍋中放入2000ml冷水，大火燒沸後放入幹蓮子肉、白果、胡蘿卜滾刀塊和鮮山藥滾刀塊用小火煲煮1小時。 4 最後將冰糖、百合和枸杞子放入鍋中，繼續用小火煮製15分鍾即可。
特色：山藥和胡蘿卜都具有補而不熱、溫而不燥的補脾養胃作用。這道湯水在寒冷的季節，非常適合老年人和平時身體虛弱的人飲用。
小貼士：1.白果中含有毒素，生食會出現發熱、嘔吐、腹痛、泄瀉、驚厥、呼吸困難，嚴重者可因呼吸衰竭而死亡，因此切記不可生食，食用前一定要用沸水徹底煮熟，但也不可食用過量。成人一般每日不應超過10粒，兒童應避免食用。2.少數人食用山藥會引起過敏反應，皮膚出現紅斑、紅腫、丘疹等症狀，食用前應多加留意。
滋補養生湯配方大全3
1.骨頭湯
原料：脊椎骨1000克，棒子骨500克，適量清水，薑片、蔥段、醬油、料酒、花椒、大料、桂皮、鹽。
製法：切記醬油要少放，以湯略顯醬色即可。熬製時間為40-60分鍾。骨頭湯做好後，盛入小盆內，放入冰箱冷凍室儲存，隨吃隨取。
作用：骨頭湯能起到抗衰老的作用，同樣，骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長，對於中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化。
2.羊肉湯
原料：羊肉、羊骨架、羊雜、蔥花、香菜，蒜黃。
製法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個鍋內煮，可放些蔥薑等，(不宜放大料，串味)，等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。
把羊骨架放鍋裏，加滿清水，好了，開火，熬吧，熬一個小時左右，把漂浮在上麵的一些雜質舀出去，這時的湯就比較純淨了，放些蔥薑，繼續熬吧，什麽時候熬的湯成乳白色，象牛奶一樣就可以了。熬湯一定要舍得花時間。
把切好的羊肉、羊雜放碗裏，放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗裏，好了，一碗色澤乳白，口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒，味道真的好極了。如果喜歡辣椒，可以放些辣椒。
作用：羊肉湯屬熱性，可以溫胃禦寒，化滯，健腺益氣，溫補腎陽，對治療虛勞贏瘦，乳汁不下有一定功效。但喝多了容易上火。
3.黃芪烏雞湯
原料：黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，薑10克
製法：將烏骨雞清洗幹淨，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗淨。將黃芪洗淨，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、薑片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。
作用：黃芪烏雞湯在民間是一道常用的滋補湯食，具有補中、益氣、補血的功效。
4.枸杞鵪鶉湯
原料：鵪鶉1隻，枸杞子、黃精各30克，鹽、味精少許。
製作：將鵪鶉宰殺，去毛及內髒，冼淨，枸杞、黃精裝鵪鶉腹內，加水適量，文火燉酥，加鹽、味精適量調味即成。
作用：冬天喝滋補又暖身，阻止動脈硬化。鵪鶉中含有卵磷，能抑製血小板凝聚呢，這樣就可以保護血管壁以及防止動脈硬化了哦，老爺爺、老奶奶平時喝點對身體有好處呢。
5.鯽魚湯
原料：冬筍100克，鯽魚1條(250克)，黃酒、生薑片、精鹽、味精、精製植物油各適量。
製法：先將冬筍剝完後切成長絲，洗淨，然後用沸水煮一下，以除去澀味。鯽魚去鱗除去內髒洗耳恭聽淨，鍋中放油燒熱，放入魚煎兩麵至皮微黃，烹入黃酒，加清水及筍絲、生薑片燒開後，略燜煮一會，加入精鹽、味精即成。
作用：鯽魚湯利水下乳，健脾益氣，其中含有全麵而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足 等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用。
滋補湯類大全
滋補湯類大全，眾所周知氣血不足即中醫學中的氣虛和血虛，而我們生活中都知道食療以喝湯最佳，而這一些養生湯對於身體保健的補充都比較有利，以下詳細介紹滋補湯類大全。
滋補湯類大全1
薏仁山藥排骨湯
食材:
鐵棍山藥400克，排骨500克，薏仁適量，枸杞適量。
做法:
1：排骨洗淨，薏仁提前用溫水浸泡30分鍾，山藥去皮切小段，生薑切片。
2：鍋中放清水+1勺料酒+幾片生薑，排骨冷水下鍋，焯水後撈出衝洗幹淨。
3：排骨，薏仁，生薑放入鍋中，放適量清水，大火燒開，轉小火燉30分鍾。
4：排骨燉軟爛，放山藥，放鹽，再燉10分鍾左右，撒上香蔥即可食用。
紅棗山藥烏雞湯
準備食材:
烏雞半隻，鐵棍山藥一根，紅棗適量，生薑一塊。
做法:
1：準備食材，烏雞切塊洗淨，山藥去皮切塊，生薑切片，紅棗洗淨。
2：鍋內放清水，放幾片生薑，一勺料酒，雞塊冷水下鍋，焯水後撈出。
3：將雞塊，紅棗，山藥，生薑放入燉鍋，放適量的開水，按燉煮鍵，燉2小時。
4：時間到，放適量的鹽，雞湯很鮮，我就不放雞精了，鹽也不要多放，太香啦！
蓮藕棒骨湯
食材:
棒骨600克，燉湯蓮藕2節，生薑一塊，香蔥一根。
做法:
1.棒骨泡出血水洗淨，蓮藕切塊，生薑切片。
2.鍋中放清水，棒骨冷水下鍋，放薑片，料酒，焯水撈出衝洗幹淨。
3.棒骨放電飯煲中，放薑片，蓮藕，放鹽，放足量清水，按濃湯鍵燉2小時。
4.時間到，放胡椒粉，撒上香蔥即可美美享用啦！
山藥玉米骨頭湯
食材：
玉米1根、龍骨300克、胡蘿卜1根、鐵棍山藥1根，鹽適量
做法:
1，鍋加水放入龍骨，加一勺料酒焯水，撈出洗淨
2，將焯好的龍骨放進砂鍋，加入開水，大火煮開後轉中小火燉30分鍾後
3，放入玉米、胡蘿卜、山藥再燉20分鍾，出鍋放點鹽調味即可
紅棗板栗雞湯
食材：去殼栗子200克、雞肉300克、紅棗10克、枸杞10克、薑片、鹽
具體做法:
1、 雞肉冷水下鍋，加入薑片焯水，撈出後衝去浮沫；
2、 另起鍋，放雞肉和板栗，倒入沒過材料3厘米左右的清水；
3、 按下煮飯鍵，煮20分鍾後，放入紅棗和枸杞再煮半小時；
4、 放入少許鹽調味，攪拌均勻即可開喝。
胡椒蓮子豬肚湯
食材：豬肚一個，蓮子100克，蔥白適量，生薑一塊，白胡椒粒適量，食鹽一勺，麵粉一大勺。
烹飪方法：
1：生薑去皮洗淨切成薄片，蔥白洗淨，蓮子洗幹淨備用。
2：豬肚不用水洗加入一大勺麵粉抓拌均勻，裏裏外外反複搓揉，搓揉5分鍾左右，再用清水清洗幹淨，這樣豬肚上的黏液就清洗得很幹淨了。
3：豬肚冷水下鍋，放薑片，蔥段加蓋大火煮上10分鍾，煮好撈起來晾涼，切成小長條。
4：炒鍋中倒入少許食用油燒熱，放入薑片蔥段幹煸出香味。
5：倒入豬肚翻炒一兩分鍾，一次性倒入足夠的開水，一定是要開水哦，這樣燉出來的湯才夠濃白，加入蓮子，白胡椒粒加蓋煲40分鍾，煮開後轉小火繼續煮。
6：煮至湯色濃白，豬肚軟爛加入一勺食鹽調味即可關火出鍋。
滋補湯類大全2
一、冬日滋補養生湯
1.百合鵪鶉湯
材料：食物：鵪鶉兩至四隻，紅蘿卜半斤藥物：百合四錢，蜜棗六枚
功能：滋陰健肺，止咳補氣，久咳虛喘者為合。
製作方法：鵪鶉托雞鴨檔代切洗淨，去腸雜;紅蘿卜去皮洗淨切件，加百合、蜜棗，放水五碗，煲三小時。
說明：清潤滋補，合全家老少飲用，秋冬季更是合時湯水。
2.蓮子百合湯
材料：食物：瘦肉半斤藥物：蓮子一兩，百合五錢，蜜棗四枚
功能：蓮子乃著名滋養藥食物，養神安寧，降血壓。百合能補中益氣，溫肺止咳;鮮品有鎮咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血之效;乾品作粉煮食，有滋補多營養之功效。以上兩藥一齊再加上瘦肉，組成一湯，既滋補中氣，健肺養顏，養神平壓，而且味道相當可口。
製作方法：蓮子百合大多都采用乾品，將以上各食物藥物洗淨，一齊放入煲，加瘦肉，水六碗，煲三至四小時，蓮子鬆化，百合出味。
說明：蓮之全身皆可入藥，蓮藕、蓮子、蓮葉、蓮心、蓮花、蓮蓬、蓮莖乃最普遍而最實用之植物藥材。
3.冬菇螺肉湯
材料：食物：冬菇六粒(中等大)，響螺肉一隻，雞腳六隻，生薑兩片功能：滋潤溫補，健肺清痰，補膝腳力。
製作方法：冬菇先浸軟;響螺用滾水拖過，取肉切片，加雞腳生薑，放水四至五碗，煲四小時。
說明：秋季，天氣乾燥，此湯合家人飲用，既滋潤又補益。
4.無花果杏仁湯
材料：食物：瘦肉四兩藥物：南北杏各三錢，蜜棗五枚，無花果十粒
功能：無花果清熱、利呼吸道係統等器官;南北杏清痰止咳，潤肺養顏;加蜜棗滋潤成方。
製作方法：瘦肉洗淨，成塊落煲，加放以上各藥材，放六碗水，煲二小時已成。
說明：此湯乃保健平安之湯劑，偶然感冒傷風、咳嗽、痰多，亦可以飲此湯，有益加速療效。
5.芝麻益膚湯
材料：食物：黑芝麻一兩，檸檬四片，雪梨一個，雞蛋一隻或鵪鶉蛋四隻藥物：紅棗六枚
製作方法：洗淨黑芝麻放置攪拌機攪勻，成糊狀;檸檬切片;放兩碗水，先煲紅棗(去核)，後下雪梨(切塊)，十分鍾後放入雞蛋(全隻)，片刻加入黑芝麻、少許糖，混成湯可進食。
功能：芝麻有潤腸潤肌膚功效，能烏須黑發。組成上方可以防止皮膚乾燥、龜裂、脫皮，使皮膚光滑，幼嫩嬌豔。
說明：此湯為時下美有潤腸潤肌膚功效，能烏須黑發容人士最為多用，經濟而簡單，清潤通便，益膚防老。
二、不可錯過的冬日養生湯
塘蒿三鮮湯
材料：食物：塘蒿菜一斤，新鮮魚片、豬肝、豬腰片各二兩，薑絲少許或用紅辣椒一個
功能：營養豐富，味道鮮美，全家適合，維生素高。
製作方法：塘蒿菜洗淨，三鮮洗淨切片擺好，先煲好一鍋上湯，落足油鹽調味，沸開落菜，魚片、豬肝片、豬腰片生灼，加薑絲或紅辣椒(切碎絲)。
說明：此法如打邊爐火鍋，但視乎人多少而用料，三兩個人按以上份量已足，冬天自己一家幾口做這個湯，生灼很不錯。
雪耳雞湯
材料：食物：雞半隻或一隻，隨人多少而定，薑片少許藥物：雪耳一兩，蜜棗六枚功能：雪耳能潤腸胃、和血止血，不含膽固醇，配雞煲湯，補益兼滋潤，配蜜棗，清潤。
製作方法：切洗淨之雞原隻與雪耳、蜜棗齊放煲內，放六至八碗水，煲三至四小時，湯成。
說明：如將雪耳加乳鴿或鵪鶉、水鴨、鴨等，都有以上功效，製作相同，悉隨尊便。
乳鴿銀耳湯
材料：銀耳(又名雪耳)三錢，乳鴿一隻，瘦肉四兩，蜜棗四枚
功能：清潤，滋養和血，通便。木耳又能降壓、防血管硬化、治痔瘡出血和婦女月經過多，加瘦肉乳鴿，滋補溫和。
製作方法：銀耳浸發透洗淨，將切洗好之乳鴿和蜜棗、瘦肉先煲約兩小時，後下銀耳再煲半小時，加少許鹽調味，湯成。
說明：此湯全家合用，家有老人者更加適合，常飲銀耳亦有美容健膚之功效。
豬尾黑豆湯
材料：食物：豬尾一條，黑豆四兩，木耳一兩
功能：豬尾壯腰補脊椎之膠質;黑豆滋陰，補中益氣;木耳(黑木耳)同白木耳所含營養相近，含蛋白質、多糖類、灰分，灰分之中還有很珍貴之硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等，滋養益胃，防血管硬化，止血，治婦女月經過多。
製作方法：買豬尾一條，刮淨皮毛，衝洗乾淨，斬件;木耳先浸發廿分鍾，加黑豆一齊放入煲，水四至五碗，煲三至四小時。
說明：黑木耳煲片糖可止婦女血崩、月經血量太多等。
北杏鷓鴣湯
材料：食物：鷓鴣一隻藥物：北杏仁三錢，元肉二錢，遠誌三錢
功能：益心智，壯腰腎，潤肺清痰，補腦力，長服使人聰明益智、補肺養氣。
製作方法：鷓鴣可托賣雀鋪代切，去腸雜，洗淨，加上三種藥材，煲三小時已夠火路，撈起鷓鴣藥渣，隻飲湯。
說明：初冬起鷓鴣大量應市，隻隻肥美，腦力工作者、學生、老人氣喘咳等最適宜飲此湯補益。
滋補湯類大全3
一、女人補氣的湯
女人氣虛的主要表現為全身疲倦乏力、聲音低沉、易出汗，頭暈心悸、麵色萎黃、食欲不振，虛熱，脫肛，子宮下垂，舌淡而胖，舌邊有齒痕等。氣虛者需補氣。
1、黃芪猴頭菇湯
功效：猴頭菇滋補強身、補脾益氣、養胃助消化；黃芪補虛為主，被稱為“補氣諸藥之最”，兩者合用可以調養元氣，幫助女人補虛益氣。
材料：幹猴頭菇100g，黃芪20g，枸杞5g
做法：猴頭菇溫水泡發，去掉根部，洗淨後切厚片；猴頭菇和黃芪一起入煲，加適量清水燒開，放入枸杞子，再小火慢燉半小時，少許食鹽調味即可。如果不喜歡湯的微苦味道，可以提前加入一些雞肉燉，湯的味道會比較鮮美。
2、黨參白扁豆湯
功效：黨參補中益氣，是主治氣虛的.重要藥材；白扁豆益氣化濕健脾，再加上山藥健中補虛、除寒熱邪氣、補中益氣力。此湯補脾益氣，祛除中焦痰濕,和中補陽氣,非常適合脾胃虛弱的人食用。
材料：黨參10g、山白扁豆30g、山藥100g
作法：山藥去皮洗淨切片，黨參和白扁豆洗淨後入煲，加適量清水燒開，改小火燉半小時後，放入山藥，繼續慢燉半小時，少許食鹽調味即可。
二、女人補血的湯
女人血虛的主要表現為麵色萎黃蒼白，口唇指甲淡白，頭暈乏力，眼花心悸，失眠多夢，大便幹燥，月經延遲、量少色淡等：進補宜采用補血、養血、生血之法
1、當歸烏骨雞
功效：當歸養血和血,補血調經,活血止痛,是女人補血的要藥；烏雞滋陰補腎、補血養肝，被稱為婦科聖藥，再加上養血活血的桂圓。此湯對於女人貧血、血虛、血瘀等症狀有很好的改善作用。
材料：當歸30g，桂圓15g，烏雞半隻
做法：烏雞處理幹淨切塊，過沸水3分鍾去掉血汙，撈起瀝幹。當歸片、桂圓肉和烏雞一起放入燉盅內，加適量清水燒開，改小火慢燉1小時左右，少許食鹽調味即可。
2、南瓜帶魚湯
功效：南瓜有補血養顏、促進睡眠以及增強免疫的良好功效，帶魚和中開胃、養血止血，此湯很適合久病體虛、血虛頭暈等症。女人經常食用南瓜帶魚，能療血虛，使皮膚光滑潤澤，長發烏黑。
材料：南瓜200g,帶魚400g，枸杞子、薑片各少許
做法：帶魚洗淨切段，南瓜去皮洗淨切塊；熱鍋冷油，薑片爆香，帶魚兩麵微煎一下，加適量清水，下入南瓜和枸杞子，小火煲熟，少許食鹽調味即可。
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